ફ્રિજમાં રાખેલા જૂના ભાત ખાવા સ્વાસ્થ્યપ્રદ, તાજા રાંધેલા ભાત કેમ ન ખાવા જોઈએ? જાણો તેની પાછળનું...

તાજા રાંધેલા ભાતની સરખામણીએ ફ્રિજમાં ઠંડા કરીને ફરી ગરમ કરેલા ભાત ખાવાથી બ્લડ સુગરમાં ઓછો વધારો થાય છે. આવું ભાતમાં સર્જાતા 'રેઝિસ્ટન્ટ સ્ટાર્ચ' (Resistant Starch) ને કારણે થાય છે. ડાયાબિટીસ કે બ્લડ સુગરની સમસ્યા ધરાવતા લોકો માટે ભાત ખાવાની આ રીત કેવી રીતે કામ કરે છે અને તેને સાચવવાની સાચી રીત કઈ છે? જાણો વૈજ્ઞાનિક વિશ્લેષણ.

✨ Skip the long read: sign in for a short AI summary — 2 free every day.